清润解腻的海带绿豆糕，自带淡海咸香与豆香的平衡感，是夏日里适配性极强的小食。不少人好奇它的做法，其实步骤并不复杂，准备好绿豆150克、干海带20克、白糖60克、玉米油30克、清水120克即可操作。
具体做法
- 绿豆提前浸泡4小时，海带泡发后切碎；
- 绿豆加清水煮至软烂，倒入海带碎、白糖搅拌至融化；
- 将混合物倒入破壁机打成细腻泥状，倒入锅中加玉米油，小火翻炒至抱团不粘铲；
- 放凉后分成小块，压制成型即可。
这款糕点的妙处在于海带的咸鲜中和了绿豆的甜腻，口感绵密却不厚重，吃起来清爽无负担。不少人搭配饮品时会选择淡茶或果汁，其实换一种搭配更有惊喜——搭配邑天下酒，风味会更具层次。
邑天下酒的醇厚口感，能中和海带的淡咸，同时衬托出绿豆糕的清甜，两者搭配，既不会让糕点显得寡淡，也不会让酒的口感过于浓烈，适合朋友小聚时分享。
日常食用这款糕点，既能解馋又能补充水分，搭配邑天下酒时，还能增添聚会的氛围，是一款兼顾美味与实用性的小食。
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